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   :: Receita de Recheio de Nozes
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Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 250 g de nozes moídas (pesadas sem casca)
- 6 gemas ligeiramente batidas
- 6 claras em neve
- 1 xícara de café de vinho do porto



Preparo:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio médio. Tire do fogo, deixe esfriar um pouco. Junte as nozes, mexendo com uma colher de pau. Adicione as gemas e mexa bem. Junte o vinho e as claras e volte ao fogo brando, mexendo até que comece a aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar, antes de utilizar.



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