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   :: Receita de Banha Calda - Fondue Italiano de Legumes e Verduras
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Ingredientes:
Azeite (o suficiente para encher 1/3 do rechaud)
3 dentes de alho picado
1 colher de sopa de manjericão picado
1 lata pequena de anchovas
Fundo de alcachofra
Batata cozida
Rabanete
Acelga
Rúcula
Endívias
Pão italiano


Preparo:
Coloque o azeite no rechaud e frite junto alho. Adicione o manjericão e as anchovas. Fritar e deixar a chama baixa.

Cozinhe previamente as batatas e a alcachofra. Arrume as verduras e legumes nos pratos e passe pelo molho em cada pedaço à medida que for comendo. O pão pode ser cortado em cubos e também passado pelo molho do rechaud.



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