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   :: Receita de Fondue de Camarão Enformado
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Ingredientes:
- 05 fatias de pão italiano
- manteiga o suficiente para passar nas fatias de forma bem generosa
- 01 kg de camarões médios temperados com sal e limão

Para refogar os camarões:
- 04 tomates sem pele e sem sementes
- 02 dentes de alho
- 01 cebola
- cheiro verde
- coentro
- louro
- 400 gr de queijo tipo suíço
- sal e pimenta a gosto
- 02 xícaras de chá de leite
- 02 colheres de sopa de xerez ou rum conhaque
- 04 ovos ligeiramente batidos



Preparo:
Retire as cascas do pão e passe bastante manteiga. corte em quadradinhos de 01 cm, coloque uma camada deles em um refratário untado. cubra-os com uma camada de camarões e em seguida uma camada de queijo.
Repita as camadas quantas forem necessárias, misture o leite, os ovos e a bebida. despeje esta mistura sobre os ingredientes do refratário e leve ao forno em banho maria por 01 hora.
O forno deve estar em temperatura moderada. depois de pronto mantenha em um rechaud para não esfriar.



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